Отцом семейства аралиевых по праву следует считать женьшень обыкновенный. Полное научное название его — панакс гинзенг (Panax ginseng). Женьшень обыкновенный распространен на юге Дальнего Востока, в Китае и на Корейском полуострове в пределах 40— 47° северной широты и 125—137° восточной долготы. Стебель женьшеня округлый, гладкий, внутри полый, высотой до 0,7 м, как правило, одинокий. Листья длинно-черешковые, пальчатые, трех-, пятираздельные, очень редко — трех-, восьмираздельные. У хорошо развитых многолетних экземпляров длина листьев достигает 40 см, а у одно-двухлетних — 12—15 см. Из центра листовой розетки поднимается цветочная стрелка до 30 см высотой. Цветочная стрелка несет на себе соцветие в виде зонтика. Цветы двуполые, зеленовато-белые, около 2 мм в диаметре. Плод — одно-, двух- или трехсемянная (очень редко) фасолевидная костянка, с боков немного уплощенная. Зрелый плод приобретает ярко-красный цвет. Корневая система женьшеня состоит из корневища (так называемой шейки) и собственно корня. Корневище по длине и диаметру обычно уступает корню. Поверхность корня беловато-серая либо слегка желтоватая. На изломе он белый и сочный, со специфическим запахом. Вес корней дикорастущего женьшеня зависит от возраста и условий существования растений. У одно- пятилетних экземпляров он не превышает 1 г, а у 20 — 25-летних — 20—25 г. Встречаются растения с корнем весом 100—150 г и более. Например, в 1953 г. в Южном Приморье был найден женьшень, корень которого весил 380 г.
Современная медицина окончательно выяснила, что при одноразовом приеме женьшень оказывает стимулирующее действие, повышая работоспособность (предварительный прием настойки женьшеня повышает спортивные показатели почти на 50%). При систематическом приеме препараты корня женьшеня оказывают тонизирующее действие, т. е. повышают жизнедеятельность, тонус организма в целом; продолжительный прием настойки корней женьшеня поднимает интенсивность умственной работы человека. Женьшень оказывает также гонадотропное действие (стимулирует развитие и функцию половых желез). Женьшеневые препараты положительно действуют на углеводный обмен у больных диабетом, снижая уровень сахара в крови. Женьшень употребляют для лечения некоторых нервно-психических заболеваний (неврастении, психастении и др.), заболеваний сердечно-сосудистой системы и др.
Корень женьшеня содержит тритерпеновые гликозиды, эфирное масло, пектины и другие углеводы, сапонины, аскорбиновую кислоту, витамины BI, 62, железо, магний, марганец и другие вещества.
Районы распространения женьшеня сокращаются очень быстро. Неупорядоченный промысел дикорастущих корней привел в конце концов к тому, что в лесах Кореи и Китая женьшень уже давно уничтожен. Если в 30-х годах нашего века в Корее собирали ежегодно около 20 кг корня, а в Китае — до 500 кг, то теперь в этих странах заготовки корней не превышают 3—4 кг в год. Единственным местом на земном шаре, где еще сохранилось это ценное лекарственное растение, является наш Дальний Восток, главным образом Приморский край. В Приморье плановые заготовки корня составляют не более 200 кг (сырой вес) за сезон. Они ведутся во всех горно-лесных районах. Наибольшее количество корня поступает из Яковлевского, Чугуевского и Дальнереченского районов. В настоящее время в промышленных масштабах женьшень культивируют в СССР, Корее, Китае, Японии, США и Канаде.
У нас в стране женьшень начали выращивать где-то в середине XIX в. на Дальнем Востоке. В наше время опытное выращивание женьшеня было начато лишь в 1932 г. Дальневосточным филиалом Сибирского отделения АН СССР в заповедниках «Супутинский» и «Кедровая падь». В 1961 г. был основан совхоз «Женьшень» Министерства медицинской промышленности СССР (Анучинский район Приморского края).
Выращивание женьшеня довольно сложно, с применением рассадного способа. Возможно онр только при условии защиты растений от прямых солнечных лучей. В этих целях устраиваются каркасы, на которые укладываются либо плотные травянистые маты, либо деревянные щиты. Женьшень на плантациях достигает товарной ценности в 5—6-летнем возрасте. Средний вес корня около 60 г, максимальный вес может достигать 300 г и более (сырой вес). Недавно женьшень включен в «Красную книгу», т.е. в список растений, подлежащих полной охране.
По ГОСТу 23938—79 «Корень женьшеня культивируемого свежий» качество корней женьшеня оценивается по внешнему виду и строению, наличию повреждений поверхности тела и отростков (ссадины, царапины, срывы кожицы и др.), цвету на изломе и снаружи, запаху, вкусу, а также массе корня. По этим показателям корни женьшеня делят на два сорта—1-й и 2-й. Дикорастущий женьшень в зависимости от массы делят на четыре сорта: 1-й — 42 г и более; 2-й — 29—41,9; 3-й — 18—28,9; 4-й — 10—17,9 г.
Ключевые слова
|