Скерда сибирская - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных высотой 70 - 100 см. Корень растения толстый, восходящий. Стебель прямостоячий, толстый, бороздчатый, ветвистый. Листья сидячие, ланцетно-линейные, со стреловидным основанием. Цветочные корзинки мелкие, желтые, состоят из язычковых цветков с хохолком, собранных в метельчатое соцветие. Все растение опушенное. Цветет в июне - июле. В народе скерду сибирскую называют кошачьей травой, белоголовцем, пушником. Научное название рода Крепис в переводе с греческого означает башмак, из-за сходства листьев некоторых видов с подошвой башмака. Видов скерды много, и одно растение мало походит на другое. Наиболее распространенными следует, очевидно, считать скерду сибирскую, кровельную, болотную, тупоконечную, тонколистную. Общим признаком для этих видов растений является наличие цветочных корзинок желтого цвета. В одной корзинке скерды находится до 100 цветков. Одно растение может давать до 16000 семянок. Скерда сибирская распространена в Арктике. европейской части страны, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе, в Средней Азии. Растет в изреженных лесах, зарослях кустарников, в ореховых и арчовых лесах, на лесных полянах и лугах субальпийского пояса, по обрывам, вдоль дорог, в посевах как сорняк, в средней полосе - в светлых лиственных и хвойных лесах. В сухом веществе надземной части растения до цветения обнаружено 87,2 % воды, 15 % протеина, 15,5 % золы. 0,17 % магния. 0.24 % фосфора, 1 ,05 % кальция, 0,1 % кремния; в фазе цветения-82 % воды, 8,7 % протеина, 11.4 % золы. 0.25 % фосфора. 0,98 % кальция и 0,09 % кремния. Еще меньшее количество протеина оказалось в растении, собранном в конце сентября, т. е. в период плодоношения. Кроме того, растение в фазе цветения содержит 15,3 % белка. 6.1 % жира, 45,3 % безазотистых экстрактивных веществ, 13,5 % клетчатки, 7,2 % золы. В народной медицине водный настой скерды употребляется внутрь как слабительное, измельченную траву прикладывают в виде припарок при фурункулах и карбункулах. Сведения об употреблении скерды в питании были получены из Татарстана и Екатеринбургской области. Местные жители едят очищенные стебли скерды в сыром виде, из них готовят салаты и приправы к рыбным блюдам, варят супы, их добавляют в окрошки. Сведений об использовании в пищу листьев нет.
Ключевые слова
|