Ряска относится к роду мелких плавающих растений семейства рясковых. Это побег в форме маленькой зеленой пластинки с редуцированными листьями и одним корешком. Листья эллиптической или обратнояйцевидной формы. длиной 2-5 мм. шириной 2-3 мм, цельнокроеные, сверху слабовыпуклые, снизу плоские. Цветет крайне редко. (На рисунке ряска увеличена.) Осенью ряска запасает питательные вещества, для чего образует так называемые почки, и погружается на дно. Пережив зиму в воде, весной она всплывает и продолжает свое развитие, давая жизнь новым растениям. Распространена повсеместно, кроме арктических районов. Растет в стоячих пресных водоемах. В сухом веществе ряски содержится до 38 % белка, до 5 % жира, 17-23 % клетчатки, 6% кальция, 3% фосфора. 2% магния. В 100 г сухой массы этого растения 0,048 мг кобальта, 0,018 мг брома, 0,032 мг меди, 0,7 мг никеля, 4,8 мг титана, марганец, йод, цинк, ванадий и другие микроэлементы. Ряска нашла применение как отменный корм для сельскохозяйственных животных и птиц. Продуктивность ее довольно высока. Специалисты считают, что за сезон с 1 га можно собрать до 80 т зеленой массы. Сбор ряски не очень обременителен. Ее подгоняют к берегу мелко- ячеистой сеткой, а затем вычерпывают небольшим сачком. Ряска малая способна защищать водоемы от загрязнения. В народной медицине растение используют как жаропонижающее и мочегонное, противокашлевое, противовоспалительное и ранозаживляющее средство. В питании ряска используется давно. Из нее можно готовить салаты, приправы ко вторым блюдам, варить супы и щи. Собирать ряску для питания из водоемов можно только в том случае, если они не загрязнены сточными водами и не предназначены как откормочные пруды для водоплавающих птиц
Ключевые слова
|