(Solanum melongena L.). Родина баклажана — Индия, и, поскольку пищевая и витаминная ценность его невелика, по-видимому, широкое распространение его в различных странах — от Китая до Испании — определяется прежде всего целебными свойствами. Авиценна говорит о баклажане как о ценном лекарственном растении. Современные исследования подтверждают выводы древнего врача. Выяснено, что баклажан способствует значительному (до 50%) снижению содержания холестерина в крови и стенках сосудов, поэтому рекомендуется для лечения и профилактики атеросклерозов. Считается, что наиболее полезно употреблять в пищу баклажаны пожилым людям, особенно страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при отеках, связанных с ними, и при подагре.
Ключевые слова
|